Tokyo’da Ne Yenir? 16 Lokmada Japon Mutfağı

Japonya seyahatin kapıda, akıllarda tek bir soru; Tokyo’da Ne Yenir? Cevabı bizde! Tokyo, yemek konusunda bir labirent gibi. Bir yanda Michelin yıldızlı restoranlar, diğer yanda dar sokaklarda saklanmış kendisi küçücük lezzeti dev dükkanlar… O kadar çok seçenek var ki, ne yesek, nerede denesek diye aklının karışması çok olağan. Ama merak etme, biz Tokyo’dan yeni döndük ve mide kapasitemizi zorlayarak en iyi lezzetleri senin için keşfettik.😀

İster farklı tatlar denemeyi seven bir gurme ol, ister Japon mutfağına uzaktan hayranlık duyan biri… Tokyo’nun yemek sahnesi sizi bambaşka bir dünyaya ışınlayacak! Sokak köşelerinde dumanı tüten ramen kaseleri, yumuşacık mochiler ve her köşede karşına çıkan “Şunu da mı denesem?” dedirten çılgın atıştırmalıklar… Tokyo’da ne yenir sorusunun cevabı sonsuz! Biz bu şehirde bir çok şey denedik ve sizin için güzel bir Tokyo lezzet haritası çıkardık. O zaman kemerlerinizi bağlayın (ve belki pantolonunun düğmesini bir tık gevşetin😂), başlıyoruz. 🍜🍣🔥

Önemli Not: Tokyo’ya gitmeden önce bu şehir hakkındaki diğer içeriklerimizi de mutlaka okumanızı öneririm.

• Tokyo Gezi Rehberi : Gitmeden Önce Bilmeniz Gerekenler
• Tokyo’da Nerede Kalınır? 25 Otel Önerisi
• Tokyo Gezilecek Yerler : En Güzel 30 Yer (Haritalı)

Japon Mutfağı

Japon mutfağında her lokmanın ardında asırlık gelenekler, Zen felsefesinden esinlenmiş sadelik ve “az ama öz” prensibi yatıyor. Samuraylardan çay seremonilerine, tapınak yemeklerinden izakaya kültürüne kadar Japon mutfağı kendine has bir kültürü var. Denizle çevrili olmaları, taze deniz ürünlerini sofralarının baş tacı yaparken, pirinç tarlalarının bolluğu onları suşi ve onigiri gibi vazgeçilmezlerle buluşturmuş. Bir de umami var ki, Japonlar dünyanın beşinci tadını keşfederek lezzet anlayışını bambaşka bir seviyeye taşımışlar!

Japon sofra kültürü ise bambaşka bir dünya! Çubuklarla yemek yemek başlı başına bir sanat ama sakın çubuklarını pirinç kâsesine dik bırakma, çünkü bu sadece cenaze törenlerinde yapılan bir hareket! Peki ne yapacaksın? Masada tabağının yanında minik bir taş göreceksin, işte onun üzerine yatay şekilde bırakman gerekiyor. Ayrıca yemek yerken sessiz kalmak pek de makbul sayılmıyor. Özellikle ramen yiyorsan, şapur şupur sesler çıkarmak tamamen normal, hatta şefe yemeği beğendiğini göstermenin en güzel yolu.😂

Japonya’ya seyahat ettiğinizde sizin için en büyük sürprizlerden biri porsiyonlar olabilir çünkü buradaki yemekler bizim alışık olduğumuz kebap tabakları gibi devasa değil, daha minimal ve özenli. Ayrıca, her restoranda “bahşiş bırakma” içgüdünü bastırman gerek; çünkü Japonlar için bahşiş almak neredeyse hakaret gibi algılanıyor. “Teşekkürler” demek için ise ellerini dua eder gibi birleştirip “gochisousama deshita” dersen hem nazik hem de havalı bir hareket yapmış olursun! Artık Japon mutfak kültürüne kısmen de olsa hakimsin ve lezzetlerle buluşmaya hazırsın.😍

Tokyo’nun Meşhur Yemekleri

Tokyo, yemek konusunda tam bir lezzet arenası! Geleneksel suşicilerden buharda pişen ramen dükkânlarına, şehrin ışıklı sokaklarında her köşe başında ayrı bir tat seni bekliyor. Tsukiji’de taptaze sushi yiyebilir, bir izakaya’da yakitori şişleriyle geceyi taçlandırabilir ya da Shinjuku’nun ara sokaklarında kendini çıtır çıtır tempuralara ellerinle dalarken bulabilirsin.😃 Japonya’nın başkenti sadece geleneksel tatlarla değil, aynı zamanda modern lezzetlerle de dolu mesela wagyu etiyle yapılan lüks burgerler ya da sokaklarda satılan lezzetli tatlılar! Sana aşağıda her bir lezzeti tek tek anlatacak, nerede yiyebileceğini söyleyeceğiz.

Tokyo’da Ne Yenir?

1. Sushi
2. Ramen
3. Wagyu
4. Kobe
5. Gyoza
6. Yakitori
7. Tempura
8. Soba & Udon
9. Onigiri
10. Matcha
11. Sake
12. Mochi
13. Taiyaki
14. Tanghulu
15. Dango
16. Melonpan
    

Not: Biz Japonya’da sadece Tokyo’yu keşfetmek istedik. Aşağıda Tokyo’da ne yenir sorusunun cevabının içinde mekan önerilerimiz de olacak. Yani detayları iyi okuyup mekan önerilerimizi de kaçırmamanız gerekiyor!

Sushi

Sushi, Japon mutfağının dünyaya armağan ettiği en ikonik lezzetlerden biri. Ama sakın onu sadece “çiğ balıklı pirinç” sanma! Sushi yalnızca çiğ balıktan yapılmıyor; yılan balıklı (unagi), omletli (tamago) ve hatta sebzeli versiyonları bile mevcut. Bunu özellikle vurguluyorum zira ben de ilk defa Tokyo’da sushi denedim ve çiğ balık yeme ihtimalim yüzde eksi 1500’dü.

Sushi, yüzyıllar boyunca gelişmiş, ustalık ve incelik gerektiren bir sanat dalına dönüşmüş bir yemek. Japonlar için sushi yemek, sadece karnını doyurmak değil, bir deneyim yaşamak demek. Bu yüzden Tokyo’da iyi bir sushi restoranına girdiğinde, şefin her hareketini izlemek adeta bir seremoniye tanıklık etmek gibi!

Tahmin edersin ki Tokyo, sushi yemek için tam bir cennet! Eğer gerçek bir “omakase” (şefin seçimi) deneyimi yaşamak istersen, tek kişilik bar sandalyelerine oturup önünde hazırlanan sushilerin tadını çıkarabileceğin geleneksel sushicilere uğrayabilirsin. Daha pratik bir şeyler arıyorsan, döner bantlı sushi restoranlarında siparişini verip tabağının önüne gelmesini beklemek de oldukça eğlenceli! Tsukiji ve Toyosu pazarlarında sabahın erken saatlerinde taptaze deniz ürünlerinden yapılan sushileri tatmak, Tokyo’da yaşayanların ve turistlerin vazgeçilmez ritüellerinden biri.

Tokyo’da sushi nerede yenir sorusuna benim önerim döner bantlı sushi restoranlarından birine gitmen yönünde. Sistemi biraz anlatayım; masaya oturup önündeki tabletten seçeneklere bakıyor ve siparişini sisteme giriyorsun. Önünde dönen bir bant var ve siparişin hazır olduğunda bu bant üzerinden gelip önünde duruyor. Ayrıca masalarda matcha çayı ve sıcak su akan bir musluk oluyor. Kendi çayını hazırlayıp içiyorsun. Ayrıca Japonya’da restoranlarda su sebili oluyor ve ücretsiz. Siparişini tek seferde vermen gerekmiyor, sistemden tekrar tekrar isteyebiliyorsun. En sonda da bitir deyip kasadan ödemeni yapıp çıkıyorsun. İlk andan son ana kadar her şeyi kendin hallettiğin bir sistem, sonra vay efendim neden Japonlar 2050’de yaşıyor?

Ramen

Tokyo’nun neyi meşhur yemek? sorusuna verilecek cevaplardan biri; Japon mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olan ramen sanırım. Japonlar için ramen yemek hızlı bir atıştırmalık değil, keyifli bir ritüel. Küçük, samimi ramen dükkanlarında oturup şefin elinden çıkan sıcacık bir kaseyi yudumlamak, yaşayan bir Japon geleneği. Üstelik ramen yeme adabında şapur şupur ses çıkarmak ayıp değil—tam tersine, şefe “Bu harika olmuş!” demenin en klasik yolu! Japonya’da ramen için her bölgenin kendine özgü bir tarzı olduğunu söyleyelim. Tokyo’nun shoyu (soya soslu) rameninden, Hakata’nın bol kemik suyu ile yapılan tonkotsu ramenine kadar sayısız çeşit var.

Ancak dikkat etmen gereken bir nokta var: Çoğu ramen, domuz eti veya domuz kemiği suyu ile hazırlanıyor. Sipariş vermeden önce içeriğini mutlaka sorman gerekiyor. Bazı ramenlerde tavuk ya da balık bazlı su kullanılsa da, en risksiz tercih helal ramen sunan restoranları bulman. Çubuklarını hazırla ve buharı tüten kâsene dalmaya hazırlan! 🍜

Wagyu

Japon mutfağının en lüks ve özel lezzetlerinden biri olan Wagyu, adeta etin Rolls-Royce’u! “Wa” Japonya, “Gyu” ise sığır eti anlamına geliyor ve bu etin ünü tüm dünyaya yayılmış durumda. Wagyu’nun bu kadar eşsiz olmasının sebebi, içerdiği ince yağ dokusu (mermerimsi yapı) ve ağızda adeta tereyağı gibi eriyen dokusu. Japonlar için Wagyu, sıradan bir et değil; beslenmesinden masajına kadar özel olarak yetiştirilen sığırların, büyük bir özenle sunulan bir hediyesi. Kobe, Matsusaka ve Omi gibi farklı bölgelerin Wagyu etleri kendi içinde kaliteye göre sınıflandırılıyor ve her biri ayrı bir lezzet profiline sahip.

Tokyo’da Wagyu’yu tatmanın birçok yolu var! Lüks bir restoranda ince dilimlenmiş sukiyaki ya da shabu-shabu olarak deneyebilirsin. Daha geleneksel bir deneyim isterseniz, teppanyaki restoranlarında usta şeflerin gözünüzün önünde Wagyu’yu pişirip nasıl bir sanat eseri gibi sunduğunu izleyebilirsin. Fast-food seviyorsanız Wagyu burgerler de oldukça popüler şehrin her köşesinde bu lüks lezzeti farklı şekillerde deneyimleyebilirsin.

Bizse bir yakiniku restoranında tatmayı tercih ettik. Yakiniku, Japon usulü ızgara et demek ve burada olay tamamen kendin pişir kendin ye konsepti üzerine kurulu. Masanın ortasında yer alan mini ızgarada Wagyu dilimlerini kendi zevkimize göre pişirmek hem eğlenceli hem de inanılmaz lezzetliydi. Etin ızgaraya değdiği anda çıkan o cızırdama sesi ve yayılan mis gibi kokular iştahımızı iyice kabarttı. İncecik kesilmiş Wagyu dilimlerinin ağızda eriyen dokusu gerçekten efsaneydi! Tokyo’da Wagyu yemek için birçok farklı seçenek var ama eğer hem eğlenceli hem de interaktif bir deneyim yaşamak isterseniz, yakiniku restoranları kesinlikle en iyi tercihlerden biri! Biz Ninja Yakiniku Asakusa’yı tercih ettik. %100 helal bir restoran. Bujuyollarda’dan okkalı tavsiyedir.🥩🔥

Gyoza

Gyoza, aslında Çin’den Japonya’ya uyarlanmış bir tür mantı. Japonlar, gyozayı öyle benimsemiş ki artık bu çıtır çıtır lezzet adeta Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiş! Genellikle soya sosu, sarımsak ve susam yağı ile tatlandırılan iç harcıyla, incecik hamurun mükemmel uyumunu sunuyor. Japonya’da en yaygın olanı yaki-gyoza yani altı çıtır çıtır kızartılmış, üstü hafifçe buharda pişirilmiş versiyon. Ama bunun dışında tamamen haşlanmış olan sui-gyoza ve çıtır sevenler için tamamen kızartılmış age-gyoza gibi farklı çeşitleri de var. Yanına biraz soya sosu ve acılı rayu yağı ekleyip yemeye başladığında bir taneyle yetinmek imkânsız!

Gyoza’nın iç harcı çoğunlukla domuz kıymasıyla hazırlanıyor. O nedenle sipariş vermeden önce içeriğini mutlaka sormanızda fayda var. Bazı yerlerde tavuk ya da sebzeli versiyonlarını da bulabilirsin. En risksiz tercih, helal gyoza yapan restoranları tercih etmek olacaktır. 🥟

Kobe

Tokyo’da ne yenir diye düşünüyorsan ve biraz kendini şımartmak istiyorsan, Kobe bifteğinden daha doğru bir seçim olamaz! Mermer desenli yağ oranıyla adeta sanat eseri gibi duran bu et, ağızda neredeyse çiğnemeye gerek kalmadan dağılıyor. “Bir et, bu kadar yumuşak nasıl olabilir?” dedirtecek cinsten! Japonya’nın Hyogo bölgesinde yetiştirilen özel Wagyu sığırlarından elde edilen Kobe, sadece belirli kalite standartlarını karşılayan etlere verilen bir unvan. Eh, bu kadar havalı olunca fiyatı da biraz havalı tabii ama hayat kısa, Japonya’ya gitmişken mutlaka tatmak gerek.

Tokyo en iyi restoranlar bazen bir sokak satıcısı bazen michelin yıldızlı lüks bir mekan olabilir. Ama kobe en unutulmaz yemek deneyimlerinden biri olacak ona eminim. Ginza’daki Kobe Beef Kaiseki 511 tam bir yıldız! Etin her halini zarif sunumlarla tattırıyor. Bir başka önerim de Shinjuku’daki Kobe Beef Ikuta, burada şef etin her katmanını öyle güzel anlatıyor ki, yemeğin sadece tadına değil hikayesine de doymuş oluyorsun. Unutmadan, bazı restoranlar önceden rezervasyon istiyor, o yüzden planını ona göre yap derim. Şimdiden afiyet olsun!

Yakitori

Japon mutfağının en sade ama en lezzetli sokak yemeklerinden biri olan yakitori, mangalda pişirilen tavuk şiş. Japonlar için bu sadece bir atıştırmalık değil, iş çıkışı dostlarla bir araya gelip birkaç bardak sake veya bira eşliğinde sohbet etmenin bahanesi!

Tokyo sokaklarını keşfederken, buram buram mangal kokusu aldığınızda bilin ki bir yakitori cenneti yakındadır. Şehirde sayısız izakaya (Japon meyhanesi) ve yakitori restoranı var ama işin ehli olanlar Omoide Yokocho’da bulunuyor. Hemen araya bir dip not da sıkıştırayım, burası aşırı şirin ve ‘instagrammable’ bir sokak! 😍 Torikizoku bütçe dostu ve lezzetli bir zincirken, Ginza Birdland Michelin yıldızlı yakitori deneyimi yaşamak isteyenler için ideal.

Tempura

Japon tempuralarını bildiğimiz kızartma diye küçümsemeyin; Japonlar bu işi adeta sanata çevirmiş. Karides, balık, sebze… Ne bulurlarsa incecik, narin bir hamura bulayıp ustalıkla kızartıyorlar. Sonuç? Dışı altın rengi, içi yumuşacık, bulut gibi hafif bir lezzet! Yanında hafifçe tatlandırılmış tentsuyu sosuna batırınca lezzet tavan yapıyor. Bir de yanında turp rendesiyle servis edilince, her lokma ayrı bir şölen!

Geleneksel ve kaliteli bir deneyim için Tempura Kondo tam bir efsane. Yok, ben daha uygun fiyatlı ama lezzeti şahane bir şey arıyorum diyorsanız Tsunahachi tam size göre. Ama benim gizli favorim? Küçük, salaş ama nefis tempuralar yapan Tempura Daikokuya!

Soba & Udon

Soba mı, udon mu? İkisi de Japon mutfağının olmazsa olmazı ama tamamen farklı dünyaların makarnaları! 😀 Soba, incecik, hafif cevizimsi aroması olan karabuğday eriştesi; udon ise tam tersi—kalın, elastik ve çılgıncasına doyurucu!

Soba, Edo döneminden beri Tokyo’nun sokaklarını süsleyen klasik bir lezzet. Japonlar yılın son gününde “toshikoshi soba” yiyerek eski yılı uğurlar, yeni yıla uzun ve sağlıklı bir ömür dileğiyle girerlermiş. Udon ise Kansai bölgesinde daha popüler olsa da, Tokyo’da da kendine sağlam bir yer edinmiş durumda. Kalın dokusu sayesinde kışın iç ısıtan lezzetli bir öğün.

Tokyo’da soba ve udon yemek için seçenekler sınırsız! Soba için en klasik adreslerden biri Kanda Yabu Soba, 100 yılı aşkın süredir Tokyo’nun en iyi sobalarını sunuyor. Daha salaş ama nefis bir deneyim için Honmura An’a uğranmalı. Udon cephesinde ise Shin Udon, efsanevi kalın ve esnek erişteleriyle mideleri şenlendiriyor. Bir de tamamen el yapımı udon erişteleriyle ünlü Taniya var.

Onigiri

Tokyo’da açlık bastırdığında, uzun uzun restoran aramak yerine bir markete dalıp onigiri kapmak hayat kurtarıcı bir hareket! “Sadece pirinç topu işte” diyebilirsiniz ama hayır, bu minik üçgenler ve toplar gerçek bir lezzet bombası! İçinden mis gibi somon, baharatlı ton balığı, umeboshi (ekşi erik) ya da eriyen peynir çıkabilir; hepsinin sürprizi ayrı güzel.

Tokyo’da onigiri yemek için illa ki bir restorana gitmek gerekmiyor. 7-Eleven, FamilyMart ve Lawson gibi marketlerde bile öyle taze ve leziz onigiriler var ki her gün farklı bir çeşidini denemeden dönmeyin derim. Ama “Ben gerçek ustaların elinden onigiri yemek istiyorum” derseniz Onigiri Asakusa Yadoroku, Tokyo’nun en eski onigiri dükkanlarından biri ve kesinlikle denemeye değer. Bir diğer efsane ise Bongo, buradaki devasa, bol malzemeli onigiriler tek başına bir öğün gibi!

Matcha

Tokyo’da, Maikoya Tokyo‘da kimonolu bir matcha atölyesine katıldık ve o an gerçekten Japon kültürünün derinliklerine indik. Matcha, sadece bir içecek değil; aynı zamanda bir sanat, bir ritüel Japonlar için! Tarihi yüzyıllar öncesine, Zen Budizmi’ne kadar uzanıyor ve Japonya’da bir misafiri ağırlarken ya da özel bir anı kutlarken içilen bu yeşil çay, sadece tadıyla değil, hazırlık aşamasıyla da büyük bir saygı gösterisi içeriyor.

Matcha yapımının da içmenin de incelikleri var. En dikkat edilmesi gereken şeylerden biri; fincanın desenli kısmı dışa bakacak şekilde tutulmalı, bu hem fincanın tasarımcısına hem de ev sahibine saygı anlamına geliyor. Geleneksel bir Japon evinde matcha sunulursa, yanında mutlaka tatlı da geliyormuş. İlginç bir detay da, eğer misafir tatlıyı beğenmezse, onu ev sahibi farketmeden cebine atmalıymış. Çok ilginç değil mi? 😄

Tokyo’da gerçek bir matcha deneyimi yaşamak isterseniz, Ippodo Tea Tokyo‘da orijinal matcha çayı içebilir, Nana’s Green Tea‘de matchalı tatlı ve içecekleri tadabilirsiniz. Ama asıl unutulmaz deneyim, Maikoya Tokyo‘daki gibi bir atölyeye katılıp, Japonların bu geleneği nasıl titizlikle yaşattıklarını bizzat gözlemlemek!

Sake

Sake, Japon kültürünün özü. Yüzyıllardır üretilen bu pirinç şarabı, yalnızca bir kutlama içkisi değil, her öğünle mükemmel uyum sağlayabilen bir eşlikçi. Sake, fermente pirinçten yapılır ve her yudumda hem tatlı hem hafif alkollü, bazen hafif ekşi bir tat bırakır. Farklı türleriyle her damak zevkine hitap eden bu içki, hem soğuk hem sıcak içilebilir.

Tokyo’da sake içmek için harika mekanlar var. Sake Center Tokyo‘da binlerce çeşit sake arasından seçim yapabilirsin. Ayrıca, Izakaya Tanaka gibi salaş ama lezzetli restoranlarda, taze sushi ile bir kadeh sake, işte bu! Eğer sake’nin ne kadar derin bir içki olduğunu keşfetmek istersen, Sake Tasting Experience gibi deneyim turlarına katılmak da harika bir seçenek.

Mochi

Tokyo’da ne yenir sorusunun en tatlış en minnoş yanıtı ‘mochi’dir. 😍 Dışında pürüzsüz, yapışkan bir pirinç hamuru, içinde ise bazen tatlı fasulye ezmesi, bazen dondurma, bazen de meyve gibi sürprizlerle dolu. Bu yumuşacık tatlı bizim favorimiz oldu.

Tokyo’da mochi’nin tadına bakabileceğin harika mekanlar var! Minamoto Kitchoan‘da geleneksel ve taze mochi seçenekleriyle karşılaşırsın. Ginza’s Mochi & Sweets‘te farklı çeşitler ve tatlar keşfetmek mümkün. Ve tabii ki Nakamura Tokichi‘yi unutmamak gerek; burada hem geleneksel hem de yenilikçi mochilerle tanışabilirsin. Hatta marketlerde bile, dışarıdaki kadar taze ve lezzetli mochiler var! Yürürken bir tane almak, Tokyo’yu gezmenin en tatlı yolu! 🩷

Taiyaki

Japon tatlıları içinde taiyaki olmazsa olmaz lezzetlerden biri. Geleneksel taiyaki’nin içinde kırmızı fasulye ezmesi en çok tercih edilen seçenek olsa da, son yıllarda tatlı patates, kremalı iç dolgular ya da dondurmalı versiyonları hatta peynir dolgulu olanları da oldukça popüler. Balık şeklindeki bu tatlıya karşı olan hislerim hemen hemen tüm Japon tatlılarına olan duygularımla aynı. 😀 Yani kırk yıl düşünsem aklıma gelmez, canım çekmez, ama kötü de değil, denenebilir.

Naniwaya, yıllardır taiyaki yapan ve geleneksel tatları koruyan bir dükkan, burada klasik bir taiyaki deneyimi yaşarsın. Eğer biraz farklı tatlar keşfetmek istersen, Gindaco Taiyaki‘yi öneririm, burada dondurmalı taiyaki gibi ilginç seçenekler de var. Taiyaki Wakaba ise hafif çıtır dışı ve lezzetli iç dolgularıyla dikkat çeken bir yer.

Tanghulu

Tokyo’da sokaklarda dolaşırken, gözünüze çarpacak ilk şeylerden biri kesinlikle tanghulu! Çin kökenli bu tatlı, meyvelerin şekerli bir şerbetle kaplanıp, sertleşene kadar dondurulmasıyla ortaya çıkıyor. Bizdeki elm şekeri aslında dümdüz. Çilek, üzüm, elma gibi taze meyveler kullanılıyor. Bu sokak tatlısı, Tokyo’nun en sevimli atıştırmalıklarından biri!

Nakamise Dori‘de, Asakusa bölgesinde geleneksel tanghulu dükkanları var. Burada, meyveleri taze taze seçip, üzerlerine ince bir şeker tabakası ekliyorlar. Eğer biraz farklı bir şeyler denemek istersen, Shibuya’daki sokak tezgahlarında daha modern versiyonları da bulman mümkün.

Dango

Tokyo ne ile meşhur dersen, tabii ki dango’dan bahsetmeden geçemem! Bu tatlı, küçük pirinç toplarının bambu çubuklara dizilerek servis edilmesiyle ortaya çıkıyor. Dango’nun çeşitleri, tatlıdan tuzluya kadar geniş bir yelpazeye yayılıyor. En popüler olanı, şekerli soya sosuyla yapılan mitarashi dango. Hafif karamelize olmuş, tatlı ve tuzlu dengesi olan bir lezzet. Ama dango’nun tek hali bu değil; fasulye ezmesi veya matcha gibi dolgularla da bulman mümkün.

Özellikle Asakusa‘daki sokak tezgahlarında, geleneksel dango bulabilirsin. Ayrıca neredeyse tüm marketlerde de kapalı paketlerde satıldığını gördüm. Bu tarz tatlı ürünler genellikle günlük yapılıp satıldığı için tazeliği konusunda endişen olmasın. Ama lezzet sana uyar mı ona bir şey diyemem, denediğim tatlar içinde benim en sevmediğim dango oldu.

Melonpan

Tokyo’da ne yenir diye sorarsan, cevaplardan biri de melonpan. İsmi seni yanıltmasın; çoğu zaman içinde kavun yok. “Melon” ismi, ekmeğin üstündeki çatlaklı şekerli hamur kabuğunun kavuna benzer görüntüsünden geliyor. Alt kısmı klasik Japon tatlı ekmeği gibi yumuşacık; üstü ise incecik, kurabiye kıvamında çıtır bir tabakayla kaplı. Temel hali sade olsa da; vanilyalı, çikolatalı, krema dolgulu hatta matchalı versiyonlarını bile bulabilirsin. Bu tatlı ekmek, Japonların günlük hayatında epey yer kaplıyor.

Tokyo’da gezerken birçok fırında taze taze çıkmış melonpan bulabiliyorsun ama bazı yerler gerçekten öne çıkıyor. Benim favorilerimden biri Asakusa’daki Kagetsudo, sıcak servis ettikleri için o çıtırlığı canlı canlı duyuyorsun. Bir diğeri de Ikebukuro’daki World’s Second Best Freshly Baked Melonpan Ice—evet, ismi uzun ama dondurmalı melonpan servis ediyorlar ve gerçekten çok iyi! Hatta marketlerde bile raflarda melonpan’a rastlamak mümkün; üstelik bazıları dışarıda satılanlarla yarışacak kadar taze ve lezzetli. Şiddetle tavsiye edilir!

Tokyo Yeme & İçme Notlarım

Tokyo yeme içme notlarımda bonus kısmına geldik. Burada yeme içme deneyiminin en keyifli yönlerinden biri, 7/24 açık olan Japon marketleri! Bu marketler, yalnızca alışveriş yapmak için değil, aynı zamanda Japonya’daki yeme içme kültürünü yakından keşfetmek için de harika bir fırsat. Özellikle hazır yemek seçenekleri inanılmaz! Benim favorim 7-11, çünkü buradaki dondurulmuş meyvelerle yapılan smoothie’ler en sevdiğim! Ayrıca Japon marketlerinde her türlü KitKat’ı bulabilirsin. Eğer hediyelik bir şeyler almak istersen, buradaki seçenekler gerçekten harika, o kadar çok şey var ki, hem kendine hem de sevdiklerine götürmelisin.

Uğraman gereken bir diğer adres de Starbucks. White Peach Sakura Mochi Frappuccino, mutlaka denemen gereken nefis bir içecek! Bunu içmeden Tokyo’dan dönme derim. Bir de McDonald’s’lar var, fiyat olarak uygun ve lezzetli. Ve tabii ki, Türk mutfağını özleyenler için de bir önerim var. Asakusa’daki Saray Kebab’ın döneri cidden lezzetliydi. Üstün Japon yemekleriyle imtihan olduktan sonra burayı görünce resmen gözleri ışıldadı. 😂

Tokyo Yemekleri Sıkça Sorulan Sorular

Yazarken ben hafiften acıktım ve üff şimdi bi wagyu ne iyi giderdi diye içimden geçirdim. 😋 Umarım tekrar bu güzel ülkeye, bu muhteşem metropole gitme fırsatı yakalarım. Ve elbette, umarım sen deee. O zaman bu yazı ikimizin Japonya manifesti olsun. 🩷✈️ Beni instagramdan takip etmeyi ve sabitlediğim Tokyo storylerime de göz atmayı unutma. Sevgiler…