Bangkok’ta Ne Yenir? Mekan Önerileri

Tayland mutfağı, beni zaman zaman sarsan, şaşırtan, kimi zaman mutlu eden kimi zaman midemi bulandıran deneyimler sundu! ‘İşte ben adamı böyle tepetaklak ederim.’ dedi resmen. Bu mutfağa dair söylenecek çok söz, anlatacak çok şey var. Adeta gerçek bir kültür şoku yaşatıyor. Size tattığım tüm lezzetleri, deneyimlediğim tüm mekanları anlatmak için sabırsızlanıyorum. Yediklerimin tadı hala damağımda, gördüklerimin etkisi hala üzerimdeyken sıcağı sıcağına oturdum bilgisayar başına.

Bu yazıda Tayland mutfak kültürüne hakim olacak, Tayland yemekleri hakkında fikir edinecek, yer yer ‘Hadi yaa o öyle miymiş aslında?’ diyeceksiniz. Belki yemeklerin lezzetini tatmış kadar olamayabilirsiniz ama hissettiklerimin hepsini hissedeceğinize eminim. İşte blogger olmayı, yazmayı bu yüzden çok seviyorum. O halde buyursunlar Bangkok’ta ne yenir sorusunun cevapları.

Bangkok hakkında sizi bekleyen diğer içeriklerimizi de mutlaka okuyun. Konaklamadan, alışverişe, gezilecek yerlerden, yapılacak aktivitelere kadar her sorunuza cevap bulabileceksiniz yazılarımızda. Okuduktan sonra da Bangkok muhtarı olacaksınız.😀

• Bangkok Gezi Rehberi : Gitmeden Önce Bilmeniz Gerekenler
• Bangkok Gezilecek Yerler : Görmeniz Gereken 18 Yer (Haritalı)
• Bangkok’da Nerede Kalınır | En İyi 14 Otel Önerisi

Bangkok Yeme İçme Rehberi

Şok bir bilgiyle başlayalım. Tayland’daki evlerin çoğunda mutfak olmadığını biliyor muydunuz? Özellikle Bangkok gibi büyük şehirlerde sokak yemeği kültürü o kadar gelişmiş ki her yerde karınlarını doyurabilecekleri taze, lezzetli ve uygun fiyatlı yemek seçenekleri buluyorlar. Hal böyle olunca da evde yemek pişirmek hem zaman hem de maliyet kaybı oluyor. O nedenle büyük şehirlerde apartman dairelerinde çoğunlukla mutfak olmuyor. İşten çıkıp bir sokak satıcısının önünde hızlıca yemek yiyor ve evlerine geçiyorlar. Türk kadınlarının aradığı yemek kültürü.😄

Beni şaşırtan bir diğer detay da böcek olayı. Biliyorsunuz Tayland deyince hepimizin aklına akrepler böcekler geliyor. Yani 15 günlük seyahatimiz boyunca yalnızca bir kez tek bir satıcıda görünce bu durumun biraz şov, biraz abartı olduğunu düşündüm. Bir de sanki Taylandlılar değil de daha çok Çinli turistler için olan bir şey gibi bu böcek olayı.

Peki Taylandlılar ne yiyor? Sık tükettikleri etler domuz ve tavuk. Dana eti daha az tercih ediliyor. Timsah eti de görmeniz mümkün. Deniz ürünleri de her yerde karşınıza çıkacak. Taylandlılar, yemeklerinde genellikle taze sebzeler, aromatik baharatlar ve deniz ürünleri kullanarak, tatlı, acı, ekşi ve tuzluyu harmanlıyorlar. Bazı yemeklerin gerçekten fazla baharatlı olduğunu belirteyim. Benim gibi mide hassasiyetiniz varsa yemekler dokunabilir. Yanınızda mide koruyucu götürmenizde fayda var.

Tayland’da insanlar yarınlar yokmuşçasına yemek yiyor! Bu kadar çok ‘yemek yiyen insanlar manzarası’ gördüğüm başka bir yer daha hatırlamıyorum. Sokak satıcılarının önü dolu, restoranlar dolu, avm’lere gidiyorsun yemek alanları hınca hınç dolu! Hani yemek için mi yaşamak, yaşamak için mi yemek sorusu var ya Taylandlılar kesinlikle yemek için yaşıyor gibi.😂 Bu atmosfer sizi de içine çekiyor ve kendinizi sürekli bir şeyler denerken buluyorsunuz. Bangkok yemek fiyatları ise mekana göre değişiyor. Elbette üst segment restoranlarda yüksek hesaplar ödeyebiliyorsunuz. Ama bu da yine Türkiye ortalamasını geçmiyor. Sokak yemekleri ya da salaş restoranlarda ise gerçekten yeme-içme uygun fiyatlı.

Gelelim Tayland yemekleri ile bizim ilişkimize. Ben yemek konusunda çok seçici olduğumu düşünmüyorum. Yalnızca balık dışında deniz mahsulleri ve ciğer dışında sakatat yemiyorum. Onun dışında tüm yemeklere açığım, farklı tatlar denemeyi de severim ama Tayland mutfağı beni mutlu etmedi ne yazık ki. Oysa ki Bali yemeklerini çok beğenmiştim ama Tayland’da olsa da yesem diyeceğim ve özleyeceğim bir yemek pek olmadı. Şimdi hem Bangkok’ta ne yenir sorusunun cevaplarını tek tek verelim hem de bu yemekler hakkındaki fikirlerime bakalım.

Tayland Yemekleri

Pad Thai

Pad Thai belki de Tayland’ın en meşhur yemeği. Tavada karıştırılarak kızartılan bu yemek, ince pirinç noodle’ları, taze sebzeler ve aromatik malzemelerle hazırlanıyor. Protein olarak karides, tavuk ya da tofu ekleniyor. Tatlı, ekşi, tuzlu ve acı tatları bir arada sunan bu yemeği hem sokak satıcılarında hem restoranlarda bulabiliyorsunuz. Ben bir kaç farklı yerde denedim. Tadı kötü değil. Özellikle tavuklu olanı deneyebilirsiniz.

Tom Yum

Tom Yum, Tayland yemekleri içinde sofraların baş köşesinde çok sevilen bir tür çorba. Ne yazık ki benim damak tadıma hiç uygun değil. Deniz ürünleriyle yapılan, aromatik Tom Yum, Tayland mutfağının geleneksel baharatlarıyla hazırlanıyor ve genellikle karidesli versiyonu yaygın.

Roti

Muzlu gözleme yemeye hazır mısınız? 😄 Yani bence tam olarak bu çünkü. Hamur elde incecik açılıyor, içine muz dilimleri konulup sacda pişiriliyor. Sonrasında üstüne çikolata, yer fıstığı ezmesi gibi (satıcıda hangi opsiyonlar varsa) ekletiyorsunuz. Çok fazla bir esprisi yok. Bir kez denedik aklımızda kalmasın diye ama bir kez daha yemezdim açıkçası.

Mango Sticky Rice

Bangkok sokak yemekleri içinde karşınıza en sık çıkacak Mango sticky rice en geleneksel Thai tatlılarından biri. Pirinç lapası, yanında dilimlenmiş mango, yanında da hindistan cevizi sütü oluyor. Sütü pirincin üstüne döküp mangoyla birlikte yiyorsunuz. E her yemeği bir şeye benzettik bunda eksik mi kalalım, mangolu sütlaç diyebiliriz bence.😀

Massaman Curry

Tayland yemekleri içinde sevdiğim tek yemek olabilir. Kırmızı köri sosu ile hazırlanan yemeğin ana malzemesi tavuk ya da et. Ben tavuklusunu denedim birkaç farklı yerde, yapılışında ufak tefek farklılıklar olabiliyor, mesela bir yerde içinde patates de vardı, başka bir yerde birkaç farklı sebze gibi. Ama genel olarak pilavla iyi giden bir ikili bence. Bangkok’ta ne yenir sorusunun benim için güzel olan cevaplarından biri oldu.

Green Curry (Yeşil Köri)

Tayland mutfağının klasiklerinden biri olan bu yemek, aromatik ve kremalı bir köri yemeği. Yeşil rengi, köri sosunda kullanılan yeşil biber ve taze otlardan geliyor. Tavuk, karides veya tofu gibi protein kaynaklarıyla hazırlanıyor.

Coconut Icecream

Tropik ülkelerde coconut’tan yapılan her şey kalp biz. Hindistan cevizli dondurmaları da taze coconut ile yapıldığı için nefis oluyor. Hatta taze coconut’ın içinde servis ediliyor genelde ve siz içindeki o yumuşak meyvesini de sıyırıp yiyorsunuz. Kesinlikle leziz!

Spring Rolls

Tayland sigara böreğiii, gel ablaaaa😄 Tavuklusu, mısırlısı, sebzelisi var, hangisinden vereyim ablama? Yine sokaklarda denk geldiğinizde, acıktığınızda atıştırmak için uygun seçeneklerden biri. Birçok çeşidi oluyor. Tanesi 10-15 baht. Yanında chili sos ve yer fıstığı kırıkları ile veriyorlar, banıp banıp yiyorsun. Yağda kızardığı için biraz ağır ve mideye dokunabiliyor.

Tropik Meyveler

Durian, Young Coconut, Mango, Jackfruit, Longan, Papaya, Guava, Rambutan, Mangosten, Passion Fruit, Dragon Fruit Tayland’da hemen her yerde karşımıza çıkan tropik meyveler. Ben longan ile bu seyahatimizde tanıştım ve çok sevdim. Minik minik şeffaf renkte bir meyve ve tadı hafif kavunu andırıyor. Asıl göz bebeğim favorim ise mangosten ve rambutan. Gördüğünüz yerde mutlaka deneyin derim. Ayrıca sokaklarda sürekli taze meyve suları ve smoothiler satan satıcılar oluyor. Hepsi nefis! Durian ise namını kötü kokusundan dolayı çok duyduğum ve ilk kez Tayland’da denediğim bir meyve. Ben çöplük yiyor gibi hissettim agsdjfkf ama Üstün sevdi nasıl olduysa. Fiyatı oldukça pahalı.

Bangkok’ta Nerede Yemek Yenir?

Ocken

Bangkok mekan önerilerime hemen bir Michelin Guide önerisi ile başlayayım. Michelin yıldızlı mekan deyince öyle aşırı kasıntı ve aşırı pahalı bir mekan gelmesin aklınıza. Tayland’da bu sıklıkla karşınıza çıkacak. Mesela Michelin yıldızlı sokak satıcıları bile var. Ocken’se hem ambiyansı, hem lezzetleri hem fiyatları ile favorilerimizden biri oldu.

Mekan açık mutfağa sahip, şefler yemekleri hazırlarken izleyebiliyorsunuz. Biz ana yemek olarak Piri Piri Chicken ve Prime Rib yedik, başlangıç seçimimiz Ocken Salad muhteşemdi. Tatlıları zaten ‘Gel günaha girelim, yanalım gitsin!’ diyor mübarek. Bangkok’ta ne yenir sorusuna cevaben Yuzu Lavender Passionfruit Mousse hayatımızda yediğimiz en iyi tatlılardan biriydi. Giderseniz şiddetle tavsiye ederiz. ♥️ Konum burada.

Baan Langsuan

Burası hem tüm gün kahvaltı hem de öğle yemeği sunan bir mekan. Biz öğle yemeğine gittik, Massaman Chicken Curry ve kajulu kızarmış tavuk yedik. İkisi de gerçekten lezizdi. Mekan 80 yıllık geleneksel bir Thai evi, restore edip restoran olarak faaliyete almışlar. Menüdeki lezzetler ise anneannelerinin geleneksel tarifleri. Smoothie’leri çok lezzetliydi. Konum burada.

Khaan

Khaan Michelin yıldızlı bir fine dining restoran. 11 farklı lezzetten oluşan bir tadım menüleri var, yanında ise çay ya da şarap tadım menüsünü eşlikçi olarak seçebiliyorsunuz. Başlangıçlarından ara sıcaklarına, ana yemeklerinden tatlılarına her biri geleneksel Thai lezzetlerinin yeniden yorumlanmış halleri. Farklı tatlar denemeyi seviyor, değişik bir yemek deneyimi yaşamak istiyorsanız burayı listeye alın derim. Pumpy umpy umpkin tatlıları hem ateş şovuyla hem lezzetiyle muhteşemdi. Geleneksel Thai çayları ise her biri kendine has aromaları ile cidden denemeye değer. Konum burada.

The Opulence Cruise

Bangkok seyahatimizin bu kadar keyifli, unutulmaz geçmesi kuşkusuz katıldığımız turlar, gittiğimiz mekanlar sayesinde oldu. O anlardan birini de Opulence Cruise’da yaşadık. Bir cruise gemisinde nehirde tur yaptığınızı, şahane manzaralardan geçerken açık büfeden lezzetli yemekler yediğinizi ve hatta üstüne canlı müzikle eğlenip dans ettiğinizi hayal edin. 😍

Bangkok’un en büyük alışveriş merkezlerinden ICONSIAM önündeki Pier’e yaklaşıyor gemi. Saat 20.00 gibi tura başlıyorsunuz ve 22.30 gibi de bitiyor. Açık büfede hem Thai yemekleri hem de dünya mutfağından seçenekler var. Deniz mahsulleri, sushiler, tatlılar, çay kahve ikramına kadar düşünülmüş. Geminin alt katı kapalı, üst katı açık alan, her iki katta da açık büfe kurulu. Üst kat ayrı bir keyifli. Talep çok yoğun olduğundan en az 2-3 gün öncesinden rezervasyon yaptırmanızı öneririm. Dönüşte birden yağmur yağmaya başladı ve gemiden indiğimizde bizi avmye kadar şemsiyelerle uğurladılar. Kesinlikle özel bir deneyim ve katılmanızı öneririm. Rezervasyon için bu bağlantıya tıklayın.

China Town

Bangkok yemek yerleri arasında en popüler duraklardan biri China Town! Adından da anlayacağınız üzere burası Çin mahallesi. Uzunca bir cadde boyunca caddenin her iki tarafına yan yana sıralanmış sokak satıcıları var burada. Çin bölgesi olduğu için de ağırlıkta Çin yemekleri var, Thai mutfağına dair pek seçenek yok. Bize çok hitap eden bir seçenek yoktu açıkçası.

Bu yan yana tezgahların olduğu yerde değil de biraz daha aşağılarda tek başına bir satıcı ve önünde uzun bir kuyruk görünce bu da ne ola ki deyip durduk. Kızarmış hamur olduğunu görünce hadi bir deneyelim dedik. Abim tezgahının her yerine de Michelin Guide diye belirtmiş. Yani doğrudur herhalde çünkü Michelin yıldızı yalnızca lüks restoranlara verilmiyor. Sokak satıcılarının da Michelin yıldızlı olması Tayland’da alışıldık bir durum. Hamur pişiye benziyordu pek bir özelliği yoktu. Yanında 2 çeşit sos veriliyor. Birisi yeşil diğeri beyaz. Bize direkt yeşil olanı verdiler.

Tayland’da belli yemeklerde, hatta bazı tatlılarda hatta bazı kokularda tütsülerde vs bir koku ve tat vardı tanımlayamadığımız ve hiç de hoşlanmadığımız. Öğrendik ki adı ‘Pandan‘. Yani Allah affetsin aşırı kötüydü bizce. Hani 1 kez deneyin bir şey demiyoruz, sonrasında zaten gördüğünüz yerde koşar adım uzaklaşacağınıza eminiz. Anam o yeşil sos pandanlı çıkmasın mı? Hemen diğeriyle değiştirdik. Soya sütü sosuna bana bana yedik pişilerimizi. 😂 Biraz fazla yağlıydı ama, bitiremedik. Konum burada.

Damnoen Saduak Floating Market

Biraz Bangkok’un dışına doğru çıkıyoruz şimdi. Yani bu yüzen markete elbette yalnızca yemek yemek için gidilmez. Ama Bangkok bize göre deneyimler şehri. Yani bu şehirde geçireceğiniz zamanı bir tapınaktan diğerine geçerek harcarsanız yazık edersiniz. Ne kadar çok deneyim yaşarsanız seyahatinizi o kadar zenginleştirirsiniz. Yüzen marketler de Bangkok’un sunduğu en özel deneyimlerden şüphesiz. Hatta bırak Bangkok’u dünyanın kaç yerinde böyle bir şeye şahit olabilir ki insan?

Kanalların arasında uzun kuyruklu teknelerle gezintiye çıktığınızı düşünün. Bu kanalın her iki yakasında yan yana dizilmiş satıcılar var. Kanalın içinde de kendi teknelerinde yiyeceklerini, hediyelik eşyalarını satan satıcılar oluyor ve ellerindeki uzun çubuğun kancasıyla sizin teknenizi kendisininkine yanaştırıyor ve siz bu şekilde alışveriş yapıyorsunuz. Ben tek kelimeyle ba-yıl-dım!

Bangkok’un çevresinde farklı farklı yüzen marketler var. Google yorumlarına bakarak ve ulaşım seçeneklerini de göz önünde bulundurarak tercih yapabilirsiniz. Biz en meşhuru olan Damnoen Saduak Floating Market’i tercih ettik ve turla gittik. Pazarda birçok yemek seçeneği var ve fiyatlar oldukça uygun. Biz teknede coconut ice cream yedik. Üzerindeki lavantalı pirinç lapasıyla damakta şölen yaratıyordu. 😋 Giderseniz mutlaka deneyin! Turun bağlantısı burada.

After The Rain Cafe

After The Rain Cafe Bangkok’un biraz dışında ama vaktiniz varsa gittiğinize pişman etmeyecek bir yer. Özellikle Dragon Temple’ı ziyaret etmeyi planlıyorsanız bir taşla iki kuş vurabilirsiniz çünkü ikisi birbirine oldukça yakın. Cafe salaş ama aşırı sevimli ve oldukça instagramik bir yer. Cafenin içinde kanallar var. Ve sarı bir kayıkla bu kanalda kürek çekebiliyorsunuz. Sağınızda ve solunuzda tropik meyve ağaçları var ve bunu yapmak için herhangi bir ücret ödemiyorsunuz. Yalnızca cafede yediklerinizi içtiklerinizi ödüyorsunuz.

Biz yemek yemedik, 2 smoothie içtik. Yalnızca 180 baht ödedik. Yani Türkiye’de sıradan bir mekanda bir kahve fiyatı. Böyle bir mekan Türkiye’de olsa fiyatları düşünemiyorum dahi. Benim için Bangkok’un yıldızlı favorilerinden birisi kesinlikle burası. Konum burada.

7 Eleven

Her yerde karşınıza çıkacak ve 24 saat açık market zinciri 7 Eleven tam bir turist dostu. Bizim Tayland’daki en iyi sığınağımız belki de can yoldaşımız oldu. 😄 Sıcaktan ve nemden yapıştığımızda kliması ile imdadımıza yetişti, susadığımızda soluğu aldık, her gün en az 2-3 kez girişimiz oldu yani. Bazı şubeleri daha ufak bazıları kocaman ama hepsinde aradığınız her şeyi buluyorsunuz. Kişisel bakım ürünlerinden, atıştırmalıklara her ihtiyaca cevap veren Tayland seyahati boyunca en sık uğranan yer olacağını söyleyebilirim.

Peki bir süpermarketin yeme & içme rehberinde ne işi var Buju derseniz 7 Eleven’a ayıp edersiniz. Çünkü bir çok paketlenmiş hazır tostlar, sandviçler, hatta paketli yemekler bile var bu markette. Hepsinde de bu yiyecekleri ısıtma, pişirme için gereçler oluyor. Kasada ödemesini yapıyorsunuz ve hazırlayıp veriyorlar. Ayak üstü hem hızlıca hem de uygun fiyata karnınızı doyurabiliyorsunuz böylece. 7 Eleven tostları turistler arasında nam salan bir konu. Sadece bu tostla ilgili Instagram’da onlarca reels karşıma çıktı. Aklınızda bulunsun.

Avm’lerin Yemek Alanları

Bangkok deyince aklına ne geliyor Buju diye sorun bana. Cevap veriyorum; avm’ler, lüks markalar ve sürekli yemek yiyen insanlar! Bakın sakın Türkiye’deki alışveriş merkezlerinin yemek alanı gibi düşünmeyin. Yani buradaki yemek katları bir labirent gibi, o kadar çok restoran o kadar çok satıcı var ki insan kayboluyor vallahi. Tüm dünya mutfağından yemek seçenekleri bulabilirsiniz, helal yemeklerden Japon restoranlarına, Thai mutfağından Mc Donald, Kfc gibi zincir mekanlara kadar her zevke her bütçeye uygun seçenek var.

Yahu bu kadar çok mekan olup hepsinin de dolu olması hala çok ilginç geliyor. Nasıl bu kadar çok yemek yemeyi seven insan Tayland’da toplanmış olabilir? E tabi ki kalabalık eşittir ses demek, uğultu demek. E ben artık ‘Kafam ses götürmür years old’ olduğum için buralar beni açmadı. 😄

Bangkok’ta yemek yiyebileceğiniz alışveriş merkezleri;

• Mbk Center
• Siam Paragon
• ICONSIAM
• Centralworld
• The Platinum Fashion Mall
• Central Rama 9

Bangkok’un Meşhur Çatı Barları

Bangkok’un çatı katı barları (sky roof barlar) oldukça meşhur. Bu barlardan şehir manzarasını en güzel şekilde izleyebilirsiniz. Hem gece gidebilirsiniz hem de havuzlu olanlarda gökyüzüne yakın havuzun tadını çıkarabilirsiniz. Ben aşağıya Bangkok’un en iyi roof barlarını listeliyorum. Sizin de önerileriniz varsa yorum kısmında bizimle paylaşın. İşte Bangkok’un en iyi sky roof barları:

• Lebua at State Tower, “Hangover 2” filminin bazı sahnelerine ev sahipliği yapmasıyla ünlü.
• Octave Rooftop Lounge & Bar ise Sukhumvit bölgesinde yer alıyor ve 360 derece Bangkok manzarası ile etkileyici bir deneyim sunuyor.
• Vertigo and Moon Bar, Banyan Tree Hotel’in 61. katında yer alarak sofistike bir atmosfer sergiliyor.
• Above Eleven, Sukhumvit Soi 11’de bulunan ve Perulu-Japon füzyon mutfağı sunan farklı konseptiyle öne çıkıyor.
• Red Sky Bar ise CentralWorld alışveriş merkezinin çatısında konumlanarak şehir merkezinde manzara eşliğinde içeceklerin tadını çıkarmak için popüler bir tercih.
• Mahanakhon SkyWalk (Bu gökdelen turu için tıklayın.)

Sıkça Sorulan Sorular